本书的八大特色：　　·图文并茂的肉食健康书！　　将食材都拍摄出来，文字搭配图像，不论是吸收知识，或是实际选购使用，都很实用！　　·有32种海鲜、6大肉类、7种蛋奶类。　　如鲈鱼、鲑鱼、虾、螃蟹、牛肉、牛奶、鸡蛋等，详述其性味、热量、功效、禁忌等实用知识。　　·提供近200道的健康料理！　　让你把这些海鲜、肉类、蛋奶吃进肚子里，化成每天必备的精力来源！　　·完整详细的选购、清选指南！　　将每样食材的选购、清洗、保存方式都详细写出，让你发现处理生鲜食材竟然也可以很轻松！　　·烹调秘诀大公开！　　是不是一不心小就将肉煮得太老？而这种鱼是适合红烧还是清蒸呢？本书将清清楚楚地告诉你喔！　　·将不同部位的肉，详细拍摄、解说！　　即使同样是牛肉，牛腩和牛肋条的口感及适合的烹调方式就不同，烹调时可多注意！　　·肉类的附属品介绍。　　如牛肚、牛肝、猪心、猪肠等，都是中国人常吃的内脏品，这里也介绍其热量、性味、功效、禁忌、烹调等。　　·轻松清楚的版面，便利阅读。