要让身体健康，就要摄取充分均衡的营养，这是每个人从小听到大的道理；然而，所谓的营养指的究竟是什么呢？每天吃下这么多食物，你知道吃下的营养又是哪些吗？知道摄取过多的营养也会伤身吗？你知道你的生活形态特别容易缺乏哪些营养素吗？你知道如何摄取营养素才能让身体完全吸收吗？　　《维生素矿物质养生事典》不仅是提供给你各种维生素矿物质的知识、功效，以及缺乏时的症状，还提醒属于你的特殊族群所应特别补充的营养素，更提供给你每种营养素最佳的摄取方式，让营养在食物烹煮及摄取时不会白白流失。此外，本书更列出每种营养素的每日建议摄取量，提醒你每日应摄取多少营养才刚刚好；而最佳摄取来源排行榜更告诉你哪些食物中含有量丰富的营养素！另外，我们更特别以年龄、职业形态，以及依各种症状为各类型的读者量身打造，给你专属于你的营养需求！本书以轻松易懂的文字说明，配合简明舒适的版面，可轻松了解营养素的世界；而清楚、实用的资料更让你能在生活中灵活应用，创造健康美生的生活！　　本书介绍了35种人体所需的营养素，如维生素A、C，及多种矿物质的功效、缺乏及过量症状、摄取族群、摄取方式等知识。由营养师为你精心找出每种营养素的最佳摄取来源，让你随时可以轻松补充营养素!