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广式烧腊
梁冠 | 广东科技出版社
ISBN:9787535932754
原价: ￥3.50
销售价:￥48.51元
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分类
家常菜
作者
梁冠
出版社
广东科技出版社
图书简介
吃在广东小丛书。 本书介绍的是在国内外享有盛誉的、正宗的广东风味的烧烤、卤、腊及柱侯菜的制法。包括烧烤、卤、腊、白切、熏及其他品种共58款。还附有常用的半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。 本书为所有饮食业经营者、美食界人士提供极有价值的资料。
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