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烧腊.卤味大全
曾韶东 | 广东省出版集团；广东经济出版社
ISBN:9787545402704
原价: ￥58.00
销售价:￥36.73元
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分类
其他
作者
曾韶东
出版社
广东省出版集团；广东经济出版社
图书简介
《烧腊·卤味大全》对于入行者绝对是一本好的入门指南；对于从事餐饮业的工作者，更是一本不错的参考书。从烧、腊、卤的基础知识，到200余款经典与创新的烧、腊、卤的菜式制作实例，由浅入深，循序渐进。每一款菜品都配有详细的步骤图文，易看易懂易学；还配有作者多年的实操心得，让你不走弯路，快速领略广式烧、腊、卤技艺的精粹。
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