《茶健康学》由福建农林大学、武夷学院、宁德师范学院、福建开放大学等高校专家学者共同编写。内容包含茶保健成分、茶保健机制、茶保健功效、茶保健疗方、饮茶与养生等茶保健养生领域的科学研究成果与数据资料。本书以大量篇幅介绍了安溪铁观音的各种保健成分和保健功效。从茶预防内分泌、外伤、五官科、妇科、儿科及各种心理疾病的预防和保健，整理提供数百种茶保健疗方。近年来，茶产业作为中国的传统特色优势产业得到了迅速的发展，茶叶的经济价值、文化价值得到了新的提升。面对蓬勃发展的茶产业，提高 其从业人员的素质，促进茶产业进一步向深层次发展，无疑具有重要的意 义。本系列丛书完善了茶学科在评审与营销领域的基本架构，对广大茶产业从业者的茶产业经营理论水平和实际管理素质能起到较好的提升作用， 对茶学爱好者也有较高的参考价值。