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茶叶加工与审评技术
潘玉华 | 厦门大学出版社
ISBN:9787561537503
原价: ￥29.00
销售价:￥5.34元
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分类
食品工业
作者
潘玉华
出版社
厦门大学出版社
图书简介
本书较为系统地介绍了福建省各茶类的初精制与审评技术，内容包括：鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术（精制）、花茶窨制、茶叶审评的基本知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征与标准等。
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