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现代食品检测技术
赵希荣，毕艳红，责编:闫婷 | 中国纺织出版社
ISBN:9787522902654
原价: ￥68.00
销售价:￥21.09元
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分类
作者
赵希荣，毕艳红，责编:闫婷
出版社
中国纺织出版社
图书简介
现代食品检测技术围绕食品的化学、物理、生物等特开展相关分析分为四篇，34章。篇，共7章，介绍食品物理质分析：第二篇，共20章，介绍现代仪器分析：第三篇，共5章，介绍基于食品感官评定的计算机辅助检测：第四篇，共2章介绍食品微生物快速检测。本书可作为食品科学与工程专业应用型本科教材或参书，也可作为各类食品从业人员的参用书。
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