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食品微生物检测技术
严晓玲,牛红云 主编 | 中国轻工业出版社
ISBN:9787518414857
原价: ￥40.00
销售价:￥2.89元
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分类
轻纺食品
作者
严晓玲,牛红云 主编
出版社
中国轻工业出版社
图书简介
本书为高职高专食品专业适用教材。教材内容包括：食品微生物准备技术、食品微生物基本操作技术、综合技术三大模块。食品微生物基本操作技术包括微生物显微形态观察技术、微生物的制片染色技术、微生物的大小与数量测定技术、微生物的培养技术、微生物的鉴定技术、样品的采集与制备技术；综合技术包括细菌菌落总数测定、霉菌和酵母菌计数、大肠菌群计数。
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