《酒水服务与酒吧管理（第三版）/21世纪高职高专精品教材·旅游类》从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。编排上除主要的知识内容外，每章都附有学习目标、本章小结和相关案例，课后还附有专门的练习和评分环节。针对不同的知识点，还链接了一些小资料，这既丰富了全书的内容，也便于教学和培训。为方便学习，编者精心制作了图文并茂的多媒体演示光盘，对实操规程进行了全面展示。全书融理论性、实践性于一体，特别重视学生实践能力的提高，从而为学生考取调酒师资格证书打下一定的基础。本书还可作为酒吧开展员工内部培训的辅助教材。