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食品毒理学
严卫星编；丁晓雯编 | 中国农业大学出版社
ISBN:9787811177633
原价: ￥37.00
销售价:￥2.79元
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分类
工学
作者
严卫星编；丁晓雯编
出版社
中国农业大学出版社
图书简介
本书共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教学的教材，也可供从事食品安全的科研、管理人员阅读参考使用。
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