《酒店人力资源管理实务》从介绍现代饭店人力资源管理的概念、发展、目的和组织功效入手来阐述酒店人力资源管理的基础理论和管理实务，主要包括酒店人力资源管理概述、酒店人力资源规划、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店员工培训与职业发展、酒店薪酬管理、酒店绩效管理、酒店团队沟通与激励、酒店劳动关系管理9章。每章中穿插“补充资料”、“实践经典”、“参考范例”等小栏目，帮助读者更好地理解知识要点。 模块一 酒店人力资源管理导论项目一 人力资源管理概述项目二 酒店人力资源管理概述课后练习模块二 工作分析与胜任力素质模型项目一 工作分析概述项目二 工作分析的程序项目三 工作分析的方法项目四 酒店员工的胜任力素质课后练习模块三 酒店人力资源规划项目一 酒店人力资源规划概述项目二 人力资源盘点及预测项目三 人力资源供求平衡管理课后练习模块四 酒店员工招聘管理项目一 酒店招聘概述与流程项目二 酒店招聘的方法项目三 酒店员工的甄选项目四 酒店员工的录用课后练习模块五 酒店员工培训管理项目一 酒店员工培训概述项目二 员工培训系统构建项目三 员工培训运作流程课后练习模块六 酒店员工绩效管理项目一 绩效管理概述项目二 绩效管理的过程课后练习模块七 酒店员工薪酬及福利管理项目一 薪酬的相关概念项目二 酒店薪酬管理项目三 员工薪酬体系设计项目四 员工福利管理课后练习模块八 酒店员工职业生涯规划项目一 职业生涯概述项目二 职业生涯规划课后练习模块九 酒店劳动关系管理项目一 劳动关系概述项目二 劳动合同管理项目三 劳动争议处理项目四 劳务派遣课后练习参考文献