本书在内容上突出了“以职业活动为导向,以职业能力为核心”的指导思想,结合最新的人力资源理论与实践经验,以酒店人力资源管理职能为载体,将理论教学与实践操作融为一体。在结构上,采用模块化结构编写,项目导向,任务驱动,设计职业情景,构建层次化课程教学体系。实行“教、学、做”一体化教学,“做中学,做中教”,注重创新意识和实践能力的培养。
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