河南教材--中式面点技艺（第3版） - 书有新旧，但文字没有

漫游鲸二手书店

淘二手好书+回收闲置图书

河南教材--中式面点技艺（第3版）

河南教材--中式面点技艺（第3版）

尚彬 | 电子工业出版社

ISBN:9787121427879

原价: ￥39.00

销售价:￥12.99元

参与书籍回收后，可享更低价格

分类

作者尚彬

出版社电子工业出版社

图书简介

本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史、风味流派及制作特点；中式面点常用原料、设备与工具相关知识。技能部分内容主要包括：成形技艺、馅心调制技艺、面团调制技艺、成熟技艺、面点宴会知识及美化工艺等。本书编写时坚持以\"强化技能，弱化理论”为指导思想，内容通俗易懂，贴近中等职业学校教学实际。

阅读更多

相关推荐

买更多二手好书

回收二手闲置图书

更多低价好书购买/书籍回收

扫码访问微信小程序

在线客服

了解更低购买价格、或有疑问需要帮助，可以找小鲸鱼噢~

咨询在线客服