本书结合国际旅游业发展的新形势和新特点，按照高等职业教育旅游管理专业应用型人才的培养目标进行编写。本书注重教学内容和教材结构的创新，注重旅游服务的工作过程和岗位特色，以项目任务为载体，共构建了7个项目，分别介绍旅游职业形象准备，餐饮接待服务礼仪，住宿接待服务礼仪，交通接待服务礼仪，游览接待服务礼仪，购物、娱乐接待服务礼仪，涉外国际交往礼仪。 本书注重学生技能和素质的培养，以学生为载体设计教学任务，各任务包括任务目标、任务描述、任务准备、背景知识、实训内容、趣味常识等栏目，内容生动。 本书适合高职高专旅游类专业作为教材使用，同时适合旅游行业从业人员作为参考书籍。