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面包烘焙魔法书
面包烘焙魔法书
(日)大塚节子 著;张伟鑫 译 | 浙江科学技术出版社
ISBN:9787534167294
原价: ¥39.00
销售价:¥8.93元
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分类 烘焙甜品
作者 (日)大塚节子 著;张伟鑫 译
出版社 浙江科学技术出版社
图书简介

《面包烘焙魔法书》教你用很简单的材料,制作美味面包!详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法。抢先发售公开定制运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。配料简单,只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水,就可以制作出美味的面包。根据个人喜好,黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜,可以随意搭配。特别制作偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、杂粮面包等。可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。书里还介绍了制作面包的各种小窍门,如何判断面团已经接近发酵好?如何制作发酵完美的面包而不让它塌陷?怎么判断面包已经烘焙完成?特别提供佐配各种面包的料理,每一种都饱含大人、孩子喜欢的、很想念的家常味道。

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