《食品农产品认证及检验教程》作者付晓陆、马丽萍、汪少敏、王冬群、周南镚等在多年积累经验的基础上，对国家及各主管部门发布的众多食品农产品相关法律法规及认证规范进行了系统的收集整理，去粗取精、去旧存新，将食品生产企业应重点关注的法规及认证要点进行了系统的讲解。为了便于食品农产品生产企业实际操作，作者对各项认证要求、材料准备、申报流程以及注意事项进行了详细的叙述。