本书是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材。本书是在2005年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业教育本身的发展和专业课程本身的发展变化，在修订中，保持原教材的体系结构不变，删除过时的内容，更新新内容；与相应的职业资格标准的“应知”、“应会”相衔接，满足职业岗位的能力培养需要。同时，本书也对光盘的内容进行了修订更新。本书主要内容包括前厅部概述、客房预订、前厅礼宾服务、总台服务、总机服务与商务中心、大堂副理、前厅销售、前厅信息沟通、前厅部人力资源管理与质量控制。本书适用于中等职业学校j酒店服务与管理专业学生，也可作为岗位培训人员参考用书。