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图说精品苏菜——图说精品名菜系列丛书
郝臻朝 编 | 金盾出版社
ISBN:9787508231532
原价: ￥15.00
销售价:￥15.39元
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分类
作者
郝臻朝 编
出版社
金盾出版社
图书简介
内容简介苏菜是我国的四大菜系之一，由南京、杨州等地的地方菜发展而成的。其特点是：选料严谨，制作精细，善用火候，调味讲究，咸甜适中。烹调方法擅长炖、焖、蒸、烧、炒，并重视调料，保持原汁，口味清鲜。
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