本书是以石油及其产品的化学组成为基础，重点阐述石油加工的方法、主要石油产品的性质、油品的化学组成对其使用性能和储存性能的影响。全书内容共分为四个部分，第一部分是石油及其产品的化学组成与物理性质，第二部分是石油加工过程及对产品质量的影响，第三部分是油品的使用特性，第四部分是油品的储存性能。　　本书为石油高等学校教材，可作为化学工程与工艺、石油工程、储运工程、市场营销等石油类本科专业教材，也可供与石油有关的工程技术及管理人员参考，并可作为本、专科非全日制生的自修用书。