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图说精品川菜
陈洪兴 | 金盾出版社
ISBN:9787508229768
原价: ￥15.00
销售价:￥3.06元
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分类
家常菜
作者
陈洪兴
出版社
金盾出版社
图书简介
川菜不仅依靠其丰富的自然资源和传统习俗，而且还得益于广泛吸收外来经验和融会各家之长。它无论对宫廷、官府、民族、民间菜肴，还是对教派、寺庙菜肴都加以吸收消化，取其精华，充实自己，实行南菜川味，北菜川烹，继承发扬传统，不断改进提高 ，从而形成了风味独特，具有广泛群众基础，被誉称为一菜一格、百菜百味的四川菜系。
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