吕斌著的《餐饮企业五觉定位营销》：对于餐饮业来说，要想真正地提供给客户优质的服务，满足他们的需求，就需要将自我所开的店的一切呈现在他们的面前，让他们能看得见、听得见、闻得到、触摸得到、品尝得到。因为人们是通过眼耳口鼻舌等去认识感受世界和认知世界，并且做出相应的反应与判断的。而五觉定位就是从人们的这五种感觉出发，去呈现自我店面，并从对方的反应中不断地改进和完善自我的体系，进而给消费者提供更好的服务。