小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。即使是新手，也能保证100%的成功率。