内容简介本教材根据近年来仪器分析技术在农业、食品、环境、化学化工、材料及生命科学等领域的广泛应用，结合目前高等院校的教学需求，以及农业院校与理工院校的教学特点编写而成，旨在使学生掌握现代仪器分析技术，解决专业研究中的有关问题。本教材共分12章，主要介绍仪器分析实验基础知识，紫外-可见光谱法、红外光谱法、荧光光谱法、原子光谱法、气相色谱法、液相色谱法、毛细管电泳法、核磁共振波谱法、质谱法及色谱-质谱联用技术等分析方法的基本原理、分析方法、仪器结构与原理及实验内容等，每章附有实验应用实例，还包括设计性及综合性实验。本教材可作为农林等高等院校各专业本科生和研究生仪器分析和波谱分析的实验教材，也可供其他院校相关专业选用。