本书从介绍五谷杂粮的食用性质，以及针对个人体质选用适合的粗杂粮入手，精选50多种五谷杂粮，详细阐述每种五谷杂粮的别名、性味归经、功效、主要营养成分、选购要点、怎样吃最科学、怎样吃最营养、适宜人群和不宜人群、食疗特长、小偏方和五谷工坊，并针对不同性别、不同年龄层的人提供相应的杂粮健康规划 赵瑞芹，《医学研究杂志》主编，以第一作者身份在国家级刊物公开发表论述性文章30余篇。人民卫生出版社《走出亚健康》一书副主编，并参与撰写中国协和医科大学出版的《中国医药卫生科技发展报告2005》（卫生部基金资助课题）。1992年受中华人民共和国卫生部派遣，参加中国援助切尔诺贝利核事故专家医疗队，前往白俄罗斯工作1年。 第一章解读五谷杂粮的健康密码第二章五谷杂粮大仓库1号仓：粮谷类大米│补脾和胃│小米│和胃安眠│黄米│和胃安神│高粱米│健脾和胃│紫米│滋阴补肾│黑米│补血养肾│糯米│温养胃气│糙米│通肠开胃……最具人气的杂粮粥、五谷米糊、营养豆浆第三章妙补杂粮，全家健康附录　粗粮面点做做看