《酒店餐饮经营管理服务系列教材：餐饮市场营销》涉及餐饮企业营销的性质、特点、管理体制、供求规律等基本原理，重点阐述了餐饮企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消费行为、目标市场的选择及其策略措施、营销计划及营销组合策略与战术方法的运用，分别介绍了产品策略、品牌策略、绿色营销、关系营销、价格策略和促销策略等各种原理和方法的运用，力求将餐饮企业市场营销的理论、方法、案例相结合。　　《酒店餐饮经营管理服务系列教材：餐饮市场营销》注重对重点相关营销理论的深度剖析，且深入浅出，满足了旅游管理或酒店管理专业对系统营销理论学习的需要。