本书包括：什么是“糖尿病”；主菜、副菜、蔬菜、简餐、汤品等内容。糖尿病人的饮食原则=均衡饮食+定时定量。1、遵循与营养师共同协商的饮食计划，养成定时定量的饮食习惯。2、均衡饮食，依饮食计划适量摄取各类食物：蔬菜类、主食类、水果类、油脂类、奶类和蛋豆鱼肉类。3、多选用富含纤维质的食物，例如：未加工的豆类、水果、蔬菜和全谷类。4、少吃油炸，油煎和油酥食物，以及猪皮、鸡皮等含油脂高的食物。5、避免摄食高胆固醇食物，例如：脑、肝、蛋黄等。6、饮食尽清淡，不可过咸，避免吃这度加工和腌渍的食物。改用炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方式处理食物。7、少吃富含精致糖类的食品，例如：糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、罐装或盒装果汗、加糖蜜饯、蛋卷、中西式甜点心、加糖罐头等。8、尽量避免喝酒。