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西式盘头精选/基础围边盘饰应用丛书
喻成清 | 安徽人民出版社
ISBN:9787212027261
原价: ￥30.00
销售价:￥3.90元
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分类
烹饪理论/手册
作者
喻成清
出版社
安徽人民出版社
图书简介
本书从烹饪实际应用的角度，第一次将中式餐饮美学的理念用于西餐的实际运用中，详细介绍了常见西式碟头盘饰的主要方法和技巧。全书内容由作者现场演示，摄影师实况拍摄，现教现学，教学互动，图解技法，简便易懂，既有专业性，又具实际应用价值。
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