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花样盘饰技法
喻成清主编 | 安徽人民出版社
ISBN:9787212027254
原价: ￥30.00
销售价:￥3.90元
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分类
烹饪理论/手册
作者
喻成清主编
出版社
安徽人民出版社
图书简介
本书从烹饪实际应用的角度，详细介绍了菜品美化、盘饰造型的技巧和方法。全书内容由作者现场演示，摄影师实况拍摄，现教现学，教学互动，图解技法，简便易懂，既有专业性，又具实际应用价值。 全书内容精华：花样盘饰常用工具及原材料介绍；花样盘饰的制作方法及应用实例；花样盘饰动物篇；花样盘饰人物篇；花样盘饰花鸟鱼虫篇；花样盘饰吉祥篇。
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