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中华家乡菜之苏 浙 沪篇
张延年编 | 中国纺织出版社
ISBN:9787518012169
原价: ￥28.00
销售价:￥3.40元
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分类
地方美食
作者
张延年编
出版社
中国纺织出版社
图书简介
《中华家乡菜之苏·浙·沪篇》主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭，浙江的代表菜东坡肉、糟鸡，上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。
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