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中华家乡菜之晋·豫·皖篇
张延年编 | 中国纺织出版社
ISBN:9787518012183
原价: ￥28.00
销售价:￥9.69元
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分类
地方美食
作者
张延年编
出版社
中国纺织出版社
图书简介
本书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐，安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。
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