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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术
杜连起 | 第1版(2006年3月1日)
ISBN:9787502581831
原价: ￥19.00
销售价:￥16.67元
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分类
食品工业
作者
杜连起
出版社
第1版(2006年3月1日)
图书简介
本书主要介绍了以芦荟、菜用仙人掌、蒲公英、牛蒡、百合、马齿苋等新型蔬菜和以南瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类为原料生产各种饮料的生产工艺流程及操作要点、成品质量指标等，共包括170多种产品的生产技术。本书适合于从事饮料生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。
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