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蛋糕制作大全
王森编 | 中国纺织出版社
ISBN:9787506492386
原价: ￥58.00
销售价:￥8.91元
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分类
烘焙甜品
作者
王森编
出版社
中国纺织出版社
图书简介
《蛋糕制作大全》是“大厨必读系列”中的一本，收录了60余款蛋糕，按照蛋糕的做法和材料进行分类，分为全蛋式蛋糕、分蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、芝士类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面式蛋糕、咸蛋糕等，并介绍了裱花蛋糕的裱花技法。每款都配有非常详细的文字说明及过程图演示，以烘焙专业人士为主要读者对象，也能为烘焙爱好者提供好的创意和指导。
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