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餐饮服务与管理
作者:冯国华主编 | 中国传媒大学出版社
ISBN:9787565721397
原价: ￥48.00
销售价:￥2.79元
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分类
管理
作者
作者:冯国华主编
出版社
中国传媒大学出版社
图书简介
本书内容共分为“餐饮认知”“餐饮服务”和“餐饮管理”三大模块。教材内容编写紧密联系餐饮行业实际，精练简明，教学案例多来源于星级酒店对餐饮服务管理的具体要求。突出学生岗位能力训练与职业素质培养相结合，由易到难、由简到繁、由感性到理性，并结合国家职业资格鉴定的标准，提高学生的综合职业发展能力。
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