本书适应教学改革，满足少学时教学需要，以培养“应用型”、“技术型”人才为目标。全书共七章，包括：流体流动、流体输送机械、沉降与过滤、传热、吸收、蒸馏、干燥。各章末附有习题，题型丰富，难易适中，并有相关答案供参考。 本教材可作为高等院校化学、化工、生物、制药、食品、环境、材料、石油、医药卫生等相关专业教学用书，还可以作为科技工作者、教师的参考书。