本书是根据教育部化学工程与工艺专业及大化工类《化工原理》教学大纲的要求而编写。本书以单元操作为主线，以工程应用为背景，借鉴美国的《Unit 0perations of Chemical Engineering》教科书以及我国的面向2l世纪《化工原理》教材并结合中国国情，强调理论联系实际及工程观，注重知识综合运用，如每章中的例题和习题部分选自近年来靠前研究生入学考试试题。本书重点介绍和讨论化工及相近工业中很常用的单元操作基本原理、“三传”过程、计算方法及典型单元设备，使过程的原理与应用设备有机结合。其次对一些特殊的和近年来发展起来的新分离技术基本原理及工业应用也作了简单介绍。    全书分为上、下两册。    上册包括绪论，流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热与换热设备、蒸发 和附录。    本书既可作为高等理工科院校化学工程与工艺及木化工相；关专业的化工原理课程的本科生教材，也可作为化工及相关领域科技人员的参考书。