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面点制作技术大全
杨春丽编；张淼编 | 山东科学技术出版社
ISBN:9787533158590
原价: ￥49.00
销售价:￥16.10元
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分类
烘焙甜品
作者
杨春丽编；张淼编
出版社
山东科学技术出版社
图书简介
《面点制作技术大全：专业面点师必备宝典（第2版）》概述了面点的概念及起源，逐节介绍了面点制作的设备和工具，常用原料选用知识，面点馅心，面点面团分类与调制，宴席面点设计等面点制作的每一环节及涉及的相关方面的知识。
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