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实用面点制作技术
巫德华 | 中国人民解放军总后勒部金盾出版社
ISBN:9787508239293
原价: ￥15.00
销售价:￥4.73元
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分类
烹饪理论/手册
作者
巫德华
出版社
中国人民解放军总后勒部金盾出版社
图书简介
这书是一本专门讲授面点制作技术的烹饪工具书。书中详细介绍了面点制作的基本知识，各种面团、馅心的制法和成形、熟制方法，以及各类面点的制作方法。本书内容丰富，科学实用，既可作为厨师培训学校的教材，也可供广大专业厨师和烹饪爱好者学习参考。
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