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食品感官检验技术项目化教程
王朝臣编 | 北京师范大学出版社
ISBN:9787303149834
原价: ￥39.00
销售价:￥3.18元
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分类
食品工业
作者
王朝臣编
出版社
北京师范大学出版社
图书简介
《食品感官检验技术项目化教程/高等职业教育“十二五”规划教材》共分为七个模块，主要内容包括：课程导入准备、食品感官检验方法的选择及应用，选拔与培训感官分析评价员、感官分析评价员的筛选，差别检验基本技能训练、五中取二检验法，排列检验基本技能训练、分类检验法，分级试验基本技能训练等方面。
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