连文思主审本书顺应新形势下对食品从业人员专业英语的能力要求而编写，突破了以往专业英语的撰写模式，在扩大阅读面的同时，增加了职业口语交流和协作内容，并穿插了作业和基本句型范例。 全书分3个单元，分别为职业交流、阅读理解和写作方法。其中单元介绍了职业交流和学术交流需要的英语知识，第2单元训练阅读能力，积累写作句型和词汇，第3单元训练写作能力。本书还提供了部分会议和食品靠前组织及标准的网址，书后的作业会在网上提供答案。 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业本科生、研究生专业英语教材和相关科研人员参考书。