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西餐烹调技术
郭亚东等编 | 中国轻工业出版社
ISBN:9787501930111
原价: ￥17.00
销售价:￥6.19元
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分类
西餐料理
作者
郭亚东等编
出版社
中国轻工业出版社
图书简介
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。
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