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西餐烹调综合实训
陈阳明 | 东北师范大学出版社
ISBN:9787560298559
原价: ￥29.00
销售价:￥3.51元
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分类
作者
陈阳明
出版社
东北师范大学出版社
图书简介
本书共分为原料加工技术、畜禽肉制作、水产品制作、主食与配菜制作、汤与少司制作和冷菜制作等六大模块。每个模块都提出学习目标和典型案例，以活动的方式展开。
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