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餐饮安全与控制
杨萍 | 东北师范大学出版社
ISBN:9787560296425
原价: ￥33.00
销售价:￥3.06元
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分类
作者
杨萍
出版社
东北师范大学出版社
图书简介
本书围绕餐饮食品生产的特点，从餐饮食品生产加工环节入手，介绍了餐饮食品原料的采集验收、生产加工、餐饮从业人员以及加工环境等安全控制方法。
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