《动物毒理学(第2版)》分10章，从理论和实践方面对动物毒理学的各个领域进行了论述，力求反映该学科的最新进展和动向。第一至五章主要介绍毒理学的基本概念，毒物的生物转运、生物转化、毒性作用机理及影响毒性作用的因素；第六至八章主要介绍毒物的一般毒性作用、特殊毒性作用及评价；第九章和第十章从人和动物健康角度对动物中毒的原因、诊断、治疗与预防以及动物性食品中兽药及化学物残留进行了论述。另外，本教材还附有实验指导，以规范动物毒理学实验研究。  《动物毒理学(第2版)》主要用作高等农业院校动物医学专业本科生教材，也可供从事兽医、畜牧、食品卫生及环境保护等科研人员和临床工作者参考。