《GB28050-2011实施指南及示例解析》对GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的主要技术内容、常见问题进行了详细的解释说明，并通过大量实例解析，指导企业制作合格的营养标签。　　《GB28050-2011实施指南及示例解析》第一章首先介绍了营养标签的概况、国际形势、标准制定背景和起草过程；第二章对GB28050-2011标准文本的内容逐条进行解释，试图从标准实施的角度，指导企业和相关机构正确理解和落实标准的条款要求；第三章收录了国家卫生计生委发布的GB28050-2011问答（修订版）；第四章则分别从产品检测法、原料计算法、声称的选择和使用以及标签内容核查等方面，详细指导企业如何制作正确的营养标签；第五章主要收集和列举了市场上大量的营养标签实例，从正、反两方面进行分析；附录则列出了标准原文和国际相关法规标准，供参考和查阅使用。 第一章 概论第一节 实施营养标签的背景和意义一、实施背景二、实施意义第二节 国际营养标签法规现状及发展趋势一、国际食品法典委员会二、欧洲三、美洲四、亚洲五、大洋洲六、非洲七、不同国家和地区营养标签格式举例八、各国或地区营养标签主要内容总结第三节 我国营养标签管理的历史沿革一、起源二、制定原则三、自愿执行期四、强制性标准的起草和实施第四节 GB 28050与相关标准之间的关系一、本标准与GB 7718-2011的关系二、本标准与GB 13432-2013的关系三、本标准与GB 14880-2012的关系四、本标准与有关产品标准的关系第五节 标准实施的现状和建议一、实施现状二、实施建议第二章 GB 28050-201l条文释义第一节 范围第二节 术语和定义第三节 基本要求第四节 强制标示内容第五节 可选择标示内容第六节 营养成分的表达方式第七节 豁免强制标示营养标签的预包装食品第八节 食品标签营养素参考值（NRV）及其使用方法第九节 营养标签格式第十节 能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语第十一节 能量和营养成分功能声称标准用语第三章 GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》问答第一节 基本情况第二节 适用对象和范围第三节 营养成分表第四节 数值分析、产生和核查第五节 营养声称和营养成分功能声称第六节 营养标签的格式第七节 其他第四章 营养标签的制作第一节 产品检测法确定营养标签一、基本概念二、直接检测法制作食品营养标签基本流程三、如何根据检测报告制作营养标签四、注意事项五、营养标签的档案溯源六、制作营养标签示例第二节 原料计算法确定营养标签一、原料计算法简述二、原料计算法制作营养标签三、原料计算法确定营养标签举例第三节 声称的选择和使用一、声称的原则和条件二、各种声称判定及举例第四节 营养素标示的核查一、合规性核查二、符合性核查第五节 进口食品营养标签的制作和注意事项一、进口食品营养标签主要问题二、进口食品营养标签的制作三、进口食品营养标签的注意事项第五章 各类食品营养标签举例第一节 常见预包装食品营养标签举例一、乳及乳制品二、食用植物油三、冷冻饮品四、水果蜜饯五、坚果和籽类六、糖果巧克力制品七、粮食和粮食制品八、焙烤食品九、肉制品十、水产及其制品十一、调味品十二、饮料类十三、膨化食品和果冻第二节 常见错误解析一、未标示营养标签二、基本格式常见错误三、未标示强制标示的内容四、不允许标示的内容五、名称标示及排列顺序常见错误六、标示值常见错误七、NRV％标示的常见错误八、单位及修约表达的常见错误九、按“份”标示时的常见错误十、声称不符合相应含量要求十一、声称用语及方式不规范附录1 GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则附录2 GB／Z 21922-2008 食品营养成分基本术语附录3 CAC／GL 1-1979 GENERAL GUIDELINES ON CLAIMS附录4 CAC／GL 2-1985 GUIDELINES ON NUTRITION LABELLING附录5 CAC／GL 23-1997 GUIDElINES FOR USE OF NUTRITION AND HEALTH CLAIMS参考文献