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日本料理(精)
王森 | 中国轻工业出版社
ISBN:9787518419418
原价: ￥108.00
销售价:￥16.21元
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分类
西餐料理
作者
王森
出版社
中国轻工业出版社
图书简介
本书为大家展示了日料的制作精髓和文化传统，除了基本的食材和工具介绍，本书也解释了日本传统料理的形成因素，日料选材、组合搭配等多方面的文化影响，将近50种单品组合成8个套系，并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。除了给大家带来多种精品菜肴的制作方法，也能将其背后的日料文化介绍给大家，引起大家对料理制作更多的思考。
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