肖定汉主编的《奶牛病学》扼要回顾了我国奶牛疾病的防治历程；系统地介绍了奶牛的传染病、消化系统疾病、营养代谢疾病、乳房疾病、繁殖疾病、肢蹄病、中毒、寄生虫病和犊牛疾病等。对于危害奶牛生产优选的疾病——传染病、乳房炎、肢蹄病、营养代谢疾病和不孕症的病因、诊断作了翔实阐述并提出了综合防制措施。对近年来奶牛场犊牛发生的传染性鼻气管炎、病毒性腹泻-黏膜病和由大肠杆菌、衣原体引起的关节炎的症状、诊断和预防作了翔实阐述。《奶牛病学》通过对奶牛疾病的发生与饲养、管理关系的分析，突出了“奶牛保健”理念，其中乳房保健、蹄保健、营养代谢病监控和传染病防控等，都是奶牛生产实践的总结，可供奶牛养殖者参考。