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食品安全科普丛书・食品安全：餐桌上的科学

食品安全科普丛书・食品安全：餐桌上的科学

| 中国轻工业出版社

ISBN:9787501998425

原价: ￥8.10

销售价:￥3.40元

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分类科普问答

作者

出版社中国轻工业出版社

图书简介

《食品安全:餐桌上的科学》讲述了什么是传统食品？为什么要对食品进行加工？食品科学与食品技术有什么区别？科学家在食品工业发展过程中发挥怎样的作用？传统食品为什么需要工业化？天然食品一定更安全、更健康吗？冲调豆浆和现磨豆浆哪一种更好？加工食品中为什么要使用食品添加剂？

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