漫游鲸二手书店
淘二手好书+回收闲置图书
粤式点心制作技术
粤式点心制作技术
康有荣;郭玉华;梁玉婷;彭文雄 | 暨南大学出版社
ISBN:9787566805652
原价: ¥36.00
销售价:¥27.62元
参与书籍回收后,可享更低价格
分类 烘焙甜品
作者 康有荣;郭玉华;梁玉婷;彭文雄
出版社 暨南大学出版社
图书简介

《粤菜粤点系列:粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》以行业实用品种为编写依据,针对中职学生的年龄和接受能力,在历年教学和生产实践经验的基础上编写而成。  《粤菜粤点系列:粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》采用理论和实践相结合的模式,选择了具有代表性的品种进行教授。  《粤菜粤点系列:粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》分为“特色茶市点心”、“饼屋中西点心”、“传统节日点心”、“时尚筵席点心”四大模块。继承与创新相结合,注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材,使教材具有鲜明的时代特征。实用性和前瞻性突出,是教学与生产相结合的较佳教科书。《粤菜粤点系列:粤式点心制作技术/中等职业教育烹饪专业精品规划教材》每个模块和教学品种均设有“想一想”内容,这种设计有利于学生有针对性地开展学习和进行思考。

阅读更多

相关推荐
更多低价好书购买/书籍回收
扫码访问微信小程序
在线客服
了解更低购买价格、或有疑问需要帮助,可以找小鲸鱼噢~
咨询在线客服