莲子是最受欢迎的健康食材之一，兼具药材与食材双重角色，入药能镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃，是温补滋润的补中佳品。　　莲子与众多药材、食材搭配食用，味道鲜美，营养丰富，无论是泡茶、炖汤，还是煮粥、做菜，都有很好的滋补身体、治病强身作用。　　为进一步弘扬莲子养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药：莲子》，以飨读者。《餐桌上的中药：莲子》包括“认识莲子、养生莲子佳肴、妙用莲子调理身体”三章，详细地介绍了莲子的品种分类、采收、加工、选购、营养成分、食用方法、保健功效、搭配宜忌等相关知识，并以莲子为原料，为您推荐了90道家常菜，包括滋补汤煲、养生粥品、美昧小菜、健康饮品，并针对心悸失眠、头昏脑涨、高血压、口舌生疮、慢性腹泻妇科杂病、男科杂病、儿科杂病等常见病，介绍了157道运用莲子来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的莲子佳肴。