《民航客舱应急》作为客舱乘务员的专业教材，以航班飞行中突发的应急任务为导人，以应急流程和应急步骤为引领，以应急程序为主线，以培训客舱乘务员所必需的应急能力为目标而进行编写。　　结合相应的职业资格标准认定要求，以够用为原则，掌握民航乘务员应急情况下的应急程序和要求，从而展开客舱应急课程。为了使空乘专业学生好地掌握客舱应急知识，《民航客舱应急》着重于理论与实践的相结合，在每个模块式理论知识导入后，采用检查单式练习，从而加强学生的实践性与应急处置能力。